水平管降膜蒸发器是通过液体分布装置将料液均匀的喷淋到水平管束上，在管外表面形成液膜，由于重力作用，液膜沿着管外壁向下流动，管内为饱和的加热介质，通过管壁将热量传递给管外介质。它具有传热效率高，温差损失小，物料加热时间短，不易变质
，能耗低

，设备体积小等特点。可适用于低粘度介质，且对蒸发过程中发生的发泡现象不敏感。